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神秘液氮的作用大匯總

作者:天馳液氮罐 來源:原創 日期:2015-04-16 8:28:53 人氣:21 加入收藏 標簽:液氮

液氮非常穩定,且氮氣的熔沸點都很低,所以液氮的作用有:

1.液氮可用于冷凍食物和物品。冷凍速度快,液氮冷凍速度比一般凍結方法約快30-40倍。采用液氮速凍,可使食品迅速通過0~5℃最大冰晶生長帶,食品研究人員已在這方面做了有益的嘗試。

2.液氮可以保鮮食物,防止食物被氧化變質。由于液氮冷凍時間短,經液氮速凍在食品可以最大限度的保持加工前的色、香、味及營養價值。

3.液氮具有冷凍麻醉的作用,可用于醫療上手術麻醉。

4.液氮低溫下,電阻非常小,可用作超導體。

5.可作制冷劑,用來迅速冷凍生物組織,防止組織被破壞。   

6.用于工業制氮肥。

7.無料干耗?。阂话闼賰鲈诟珊膿p失率為3~6%,而液氮速凍可以減少刀0.25~0.5%。

8.目前液氮速凍主要有噴淋凍結、浸漬凍結和冷空氣凍結三種方式,其中又以噴淋凍結應用最為廣泛。


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