游客,歡迎您! 請登錄 免費注冊 忘記密碼
您所在的位置:首頁 > 新聞中心 > 國內新聞 > 正文

液氮速凍優點有哪些

作者:天馳液氮罐 來源:原創 日期:2014-04-09 11:52:23 人氣:46 加入收藏 標簽:液氮速凍

液氮速凍優點:

(1)液氮無毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到最小限度。

(2)液氮可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到最小限度。

(3)凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結裝置凍結,干耗率在0.6%~1%之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。

(5)凍結食品的質量高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進行強烈的熱交換,故凍結速度極快,每分鐘能降溫7~15K。食品內的冰結晶細小而均勻,解凍后食品質量高。

相關閱讀:

液氮食品速凍裝置

流態化食品速凍理論和裝置

流態化食品速凍的基本原理

食品流態化速凍的主要特點


本文網址:http://www.thomastrials.com/Domestic/645.html
讀完這篇文章后,您心情如何?
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
太子彩票网址
<wbr id="kwiyy"><xmp id="kwiyy">
<acronym id="kwiyy"></acronym>
<option id="kwiyy"><xmp id="kwiyy"><rt id="kwiyy"></rt>
<rt id="kwiyy"></rt>
<acronym id="kwiyy"><xmp id="kwiyy">
<rt id="kwiyy"></rt><tr id="kwiyy"><optgroup id="kwiyy"></optgroup></tr>
<rt id="kwiyy"><xmp id="kwiyy">