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流態化食品速凍理論和裝置

作者: 來源:轉載 日期:2014-04-12 9:15:48 人氣:25 加入收藏 標簽:

流態化食品速凍理論和裝置

流態化現象早就被人們所認識,它最初用于化學工程,隨后陸續在能源、冶金和食品工程等領域得到應用。

1959年瑞典的Frigoscandia公司首先使用這種方法凍結食品,并于1962年研制成功世界上第一臺試驗性的流態化凍結裝置。

此后,美國、法國、保加利亞、前蘇聯、日本等國家對流態化的應用和理論研究都十分重視,特別是近二十年來冷凍食品的發展,促進了流態化凍結裝置的研制工作。

目前,這種凍結裝置已在各國冷凍食品工廠,特別是蔬菜加工廠中被廣泛使用。

本文網址:http://www.thomastrials.com/Domestic/651.html
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