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液氮速凍技術產生的背景

作者: 來源:轉載 日期:2014-04-08 8:30:15 人氣:24 加入收藏 標簽:液氮速凍

液氮速凍技術產生的背景:

1、50年代末,由于宇宙空間技術的發展,作為火箭燃料所產生的大量液態氧的需要,促使空氣液化分離工業的飛躍發展。液氮的生產使空氣中所含78%的氮的大量液化生產成為可能,從而為冷凍食品工業新的應用開辟了途徑。

2、60年代初,美國的冷凍食品工業面臨一個新的轉折點,當時的冷凍食品向三個方向發展:

(1)冷凍食品向“單體快速凍結”(IQF)方向發展;

(2)要求通過連續速凍裝置提高冷凍食品的生產量;

(3)要求冷凍食品向高質量的速凍保鮮食品發展。由于這些要求促使凍結方法必須在技術上進行更新,因此液氮速凍技術應運而生,并迅速得到廣泛應用。


本文網址:http://www.thomastrials.com/Industry/643.html
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