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液氮雞尾酒能喝嗎

作者:天馳液氮罐 來源:原創 日期:2014-04-11 10:31:50 人氣:821 加入收藏 標簽:液氮雞尾酒

液氮雞尾酒能喝嗎?很多的人會有這樣的疑問,當然,這也無可厚非,因為液氮必竟是低溫產品,多多少少會讓人覺得是危險品。下面天馳液氮罐的小編來給您說下關于液氮雞尾酒的問題。

液氮其實是沒有顏色并且不可燃燒的,溫度也非常的低。液氮汽化的時候能產生大量的收熱。如果是皮膚直接接觸會造成凍傷。

近幾年來,液氮被用來做冷卻食物與制造支霧效果的附加品。但卻不宜直接加入飲料,因為喝下這種溫度特別低的飲料,會對我們的口腔與喉嚨和胃部一瞬間就凍傷。情況嚴重的凍傷還會破壞我們的身體組織。

所以,當這種液氮飲料進入到我們的胃部時,會快速的產生汽化,在很短的時間內胃中產生大量的氣體。結果就造成了胃穿孔等一系列的損傷。

特別是吃液氮烹飪制作的食物,也是會有凍傷的危險的。而液氮雞尾酒,其實就是這樣通過把液氮放進雞尾酒中,然后調制而成的。這樣的液氮食物與液氮飲料,表面看起來特別的好看與脆,但是入口以后會凍傷胃部等器官。

因此,液氮雞尾酒千萬不要去嘗試。

可能,還會有人說那液氮分子料理不也有液氮的成分嗎,為什么液氮分子料理吃了就沒有什么危害呢?

其實是這樣的,子料理的理論就是研究食物在烹調過程中觀察、認識溫度升降與烹調時間長短的關系,再加入不同物質,令食物產生各種物理與化學變化,在充份掌握之后再加以解構、重組及運用,做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式。

簡單的來說,就是利用了液氮的低溫,改變了食物本身的外形與口感,吃起來像其他東西。只加了一部分液氮,量不大不影響健康,并非像飲料直接勾兌。所以,危害性減少,可以放心食用。但是,這種食品必竟溫度較低,屬寒性,建議少食。

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本文網址:http://www.thomastrials.com/Problem/650.html
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