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液氮和奶油接觸會發生什么?

作者:天馳液氮罐 來源:原創 日期:2016-08-30 8:28:30 人氣:10 加入收藏 標簽:液氮 液氮冰淇淋

氮的沸點和冰點分別為321F和346F,所以液氮的溫度介于這兩者之間。利用這一特點可以制作液氮冰淇淋。

液氮和奶油接觸會發生什么?

當將奶油加入到液氮中,可以令其瞬間凝固。

不過這種冰淇淋品嘗起來非常有趣,當你在“享用”冰淇淋時,鼻孔和嘴巴里都冒出“煙霧”,像在吞云吐霧。

液氮冰淇淋:美味、健康、時尚的分子料理


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