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分子美食引領世界的發展

作者:天馳液氮罐 來源:原創 日期:2016-07-26 8:10:49 人氣:24 加入收藏 標簽:分子美食 液氮冰淇淋

分子美食是現在最流行的一種人造美食,也是美食界最先進的一種料理技術。它的興起不是一位職業廚師,而是一個物理學學者Nicholas Kurti和一個化學學者Herve This所創立。它是通過物理、化學性質改變食物的分子結構,再重新組合,從而創造出外觀精致的美食。

分子料理被視為最為奢侈的美食之,它與傳統美食不同,它在烹飪過程中改變了以前的死板做法,運用先進的技術,加入不同的物質,創造出不同的形狀,增加食物的美觀,讓人看到就想占為己有。也就是從外觀來吸引顧客,吃下后滿是驚喜的食物。

分子美食引領世界的發展,在這科學發展的今天,吃著美味的食物,我們竟然不知道是什么?不知道是如何制作的?是多么痛心的一件事,下面介紹分子美食其中之一:

分子美食——液氮冰淇淋

原料:液氮、牛奶、各種口味的水果(以個人口味添加)

設備:液氮罐、液氮壺、攪拌機

液氮冰激凌的制作方法


本文網址:http://www.thomastrials.com/zhichi/1524.html
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